台南特色

台南是個風貌百變的城市。渴望享受寧靜嗎?請來國立成功大學光復校區走走，吹吹和煦的微風，聽聽蟲鳴鳥叫，不需用力尋找，就能嗅見空氣中的淡淡清香。喜歡熱鬧嗎? 中正路遠東百貨旁的夜市人聲鼎沸，還能讓你帶個紀念品，送給家人與朋友。

台南也是個美食之都。它悠久的歷史不僅反應在建築上，色香味俱全的美食也是不容旅客錯過。

在所有台南小吃當中，以「棺材板」最著名，將看似棺材的厚片土司炸到金黃色後，中間挖空放入以牛奶芶欠的雞肉、豌豆、蘿蔔和墨魚，再放上土司蓋子。另外還有香滑順口的膳魚麵，來由是為了幫助古時候的漁夫渡過魚穫較少的淡季。而清淡的鼎邊銼，則是將米漿淋在鍋邊，再切成片狀，淋上高湯食用。還有台南米糕、肉圓、虱目魚粥等。這些著名的小吃都可以到小北夜市、開元夜市等地品嘗。

台南市郊區鄰近海邊的地方，是觀賞鳥類的絕佳景點。往北去，沿著濱海公路，到安平附近，可以看到海鷗、喜鵲和白鷺。從台南到鹿耳門的路上，可觀賞到白鷺、尖尾鴨等超過40種鳥類，其中最令人印象深刻的景象，就是數以千計的白鷺鷥以及其他鳥類群聚的壯觀場面。

對於亞洲和澳洲的過境候鳥來說，台南曾文溪河口附近的鹽田以及沼澤環境，提供了他們從十月到隔年四月絕佳的過冬棲息地，當中以黑面琵鷺最著名。同時，台灣目前只剩下四種紅樹林：欖李、海茄冬、五梨跤和水筆仔，在保護區內就有三種。

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