尚軒中餐廳【香港銅鑼灣避風塘美食】每道220元起

香港夏季因颱風盛行,銅鑼灣避風塘為中小型船隻用來抵禦烈風和大浪的庇護所,早在50、60年代,銅鑼灣避風塘,也是我們一般所指的避風港,聚集了來自各地船隻長期停泊於此,泰國、馬來西亞、越南及菲律賓等地漁民的飲食文化就在此交流融合,形成辛香濃郁的獨特烹調口味,造就以香辣聞名的「避風港水上人家菜色」。

 

台南大億麗緻酒店「尚軒中餐廳」有來自香港的正宗大廚陳克強,3月1日~4月30日推出道地「香港銅鑼灣避風塘美食」。包含遠近馳名的「避風塘炒蟹」先把軟殼蟹下鍋油炸至七分熟後,加入大量蒜茸、辣椒、蔥段等香料拌炒,將炸得金黃酥脆的蒜茸鋪滿整道料理,搭配一碗瑤柱白粥拌上黃金焦香的蒜酥,更是傳統經典吃法。另外將蒜茸、豆豉、薑片和辣椒爆香,再把帶殼的蛤蠣猛火快炒,也是香港酒樓和大牌檔常見的美食「避風塘豉椒炒蛤蠣」,道道風味絕佳的美味料理經典呈現,老饕級的您絕不容錯過。

 

《香港銅鑼灣避風塘美食》

椒絲腐炒西生菜---NT$220

荔灣艇仔粥---NT$260

蝦油蟹肉醬皇炒麵---NT$260

避風塘豉椒炒蜆(蛤蠣)---NT$360

烤鴨拉麵濃湯---NT$360

避風塘香酥泥鯭---NT$380

避風塘炒鮮魷(中卷)---NT$480

避風塘海蜇炒鴨絲--- NT$480

蒜蓉銀絲蒸聖子(竹蛤)---NT$480

避風塘炒軟殼蟹(佐瑤柱白粥)---NT$680

避風塘炒蝦蛄---N$780

 

訂位專線(06)213-5555分機6345-6 尚軒中餐廳

*此為2018年餐飲專案

*以上需另加一成服務費

 

*房客用餐免一成服務費優惠詳細內容

 

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