竹川日本料理【鰻魚祭】套餐 口感軟嫩味美 富含膠原蛋白

鰻魚口感軟嫩味美並富含膠原蛋白,深受老饕們青睞,「竹川日本料理」6月1日~6月30日推出【鰻魚祭】套餐,想要品嚐入口即化的鰻魚料理就趁現在。將烤過的鰻魚裹入紫蘇葉、蘋果絲、蟹肉絲及起司,水雲醋則使用鳳梨及日本白菊醋發酵後加入水雲,水雲屬於海藻類,口感黏滑,是具有低卡路里及保護胃的褐藻素,蘋果的清香、水雲的爽口搭配上鰻魚,即是香甜滑潤的「穴子蘋果起司水雲醋」;將鰻魚、花枝漿、山藥泥及百合一起熬煮,加入蓴菜勾芡,蓴菜含有豐富的透明膠質作為羹湯,味極鮮美,為菜餚中之珍品,此道為口感滑順的「蓴菜鰻魚小芋煮物」「鰻重三吃」是將鰻魚用三種不同吃法吃出它的獨特風味,第一重「原燒鰻飯」為品嚐鰻魚的原味,日本人認為夏天品嚐蒲燒鰻可保有一天的活力,第二重「溫泉蛋鰻飯」則是將口感滑嫩如豆花的溫泉蛋拌入飯裡,滑嫩口感增添米飯香味,第三重「鰻魚茶泡飯」是將白米飯灑上米豆、滑子菇、海苔絲等,再淋上以茶、昆布與柴魚等熬煮成的熱騰騰茶湯,除了可增加飽足感外,更可養胃、解油膩,給白飯增添了無窮複合口感。還有「時令生魚片」、「水果拼盤」及「手作甜點」…等料理,滿足您老饕的味蕾。每套NT$1,580+10%。

【鰻魚祭】套餐

穴子蘋果起司水雲醋

特上鮮刺身盛合

蓴菜鰻魚小芋煮物

浪鰻舞蝶酒餚

(白燒鰻、鰻蛋捲、鰻唐揚佐梅醬、鬼馬蒲燒)

鰻重三吃

(原燒鰻飯、溫泉蛋鰻飯、鰻魚茶泡飯)

水果拼盤

手作甜點

 

訂位專線:(06)213-5555 分機 6361竹川日本料理餐廳

*每週一公休

*2018限定

 

*房客用餐免一成服務費優惠詳細內容

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