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03.09.2013
【北京片皮鴨一鴨三吃】主廚推薦料理!
主廚推薦料理-「北京片皮鴨」一鴨三吃 開始熱賣囉!

即日起於尚軒中餐廳推出「北京片皮鴨」一鴨三吃,主廚精心設計6種料理方式,讓您任意挑選3種美味,享受不同風味的鴨肉大餐!每隻鴨單價NT$1800+10%,現場可點用「北京片皮鴨」一鴨三吃,千萬不要錯過這難得的機會!

嚴選宜蘭生長期70-75天,體重3-3.5公斤的肥美鴨子,其鴨肉肉質鮮嫩、脂肪恰到好處,最適合作為烤鴨!主廚以20多種的佐料醃浸,並風乾8小時,再以慢火燒烤,吃起來鴨皮酥脆,肉嫩多汁。

**經典鴨饌6選3**

人氣! 【片皮鴨】(現場桌邊服務)
師傅現場展現俐落刀工,為您將油油亮亮的焦糖色烤鴨均勻削片,您可依個人喜好,將鴨肉佐上飯店自製甜麵醬、紅蘿蔔絲、宜蘭京蔥,再裹上現蒸手工餅皮。充滿脂香的鴨肉伴隨青蔥香,濃郁可口,令人難忘!

【生菜炒鴨鬆】
將鴨肉取下切丁,佐以洋蔥、筍粒、芹菜、荸薺、白芝麻等配料,以快火拌炒後,再以美生菜包入,生菜清脆搭配鴨肉甘甜,爽口清香。

【鹹菜鴨湯】
鴨肉帶骨剁塊,加入客家鹹菜、豆腐、草菇片熬製而成的濃郁酸鹹湯頭,口感溫潤清甜、甘美開胃。

【炒沙茶鴨】
沙茶風味,將鴨肉帶骨剁塊,加入紅、黃甜椒、洋蔥、九層塔,以大火快炒至色澤均勻,香味口感令人食指大動。

【炒鴨絲】
將鴨肉取下切絲,加入紅蘿蔔絲、木耳絲、銀芽、筍絲,以中火快炒,再搭配自製主廚調醬,品嚐起來清爽夠味、肉質細膩。

【煮鴨粥】
先將鴨肉帶骨取下小塊,加入白粥,待熬煮出味,鴨肉精華融入其中,加入蔥花,搭配油條,品嚐出淡淡烤鴨香味,清淡中含豐富滑順口感。

更多優惠資訊 竹川-頭尾鍋


訂位專線(06)2135555分機6345 尚軒中餐廳
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